BioHof
Familie Pilsl
„Weils uns des wert is“ – steht bei uns am BioHof die Qualität der
Lebensmittel immer im Vordergrund
Viel Freude mit
Bio im abhof verkauf
Unsere ganze Liebe und Energie fließt in unsere Produkte. Wir achten darauf, dass Rinder, Schweine, Hühner, Puten und Pekingenten in einer natürlichen Umgebung mit bestem biologischem Futter gesund, artgerecht und glücklich aufwachsen. Unsere Feldfrüchte sind von höchster Qualität und rein biologisch gewachsen
Die Familiengeschichte
Über uns
In der fünften Generation wird unser Bauernhof mit dem Hausnamen „Elmer in Reid“ bewirtschaftet und hier glücklich gelebt. Folgend der Familientradition ist der Hof 2018 von Walter und Hermi Pilsl an uns „Junge“ übergeben worden. Mit Übernahme der Landwirtschaft haben wir – Bernhard und Helga – von der langjährigen Milchproduktion erfolgreich auf BIO umgestellt.
Heute leben wir gemeinsam mit unseren Kindern, Eltern und einer Vielzahl von Tieren hier in Kirchschlag, im wunderschönen Mühlviertel. Neben einer Herde schottischer Hochlandrinder auf der Weide, mehr als zwei dutzend Mastochsen und einigen Schweinderl im Iglo mit Auslauf im Freien, fliegt ein Haufen Federvieh durch die Gegend.
So circa alle zwei bis drei Monate gibt’s Masthenderl, zweimal im Jahr freilaufende Puten (im August und kurz vor Weihnachten) und im Herbst haben wir besonders wohlschmeckende Enten. Die fleißigen Legehennen, die uns jeden Tag frische Eier schenken, sind noch gar nicht erwähnt – und natürlich alles in BIO – eh klar.
Zusätzlich zur Tierhaltung betreiben wir Ackerbau. Im Herbst ernten wir verschiedene Sorten von Kartofferl, Lein, Hanf und Leindotter. Die Kartofferl bekommt man in beliebigen Mengen und vom Lein, Hanf und Leindotter gibt’s den Samen in Sackerl und regelmäßig frisch gepresste biologische Öle im Hofladen.
Jedes Monat ist gut abgehangenes Biofleisch wahlweise vom Hochlandrind oder vom Ochsen (Fleckvieh, Limousine, Charolais, Pustertaler Sprinzen) zu haben und alle zwei Monate haben wir frische Gustostückerl von unseren Schweinderln im Angebot.
Gefüttert werden unsere Tiere ausschließlich mit biologischem Futter, das 100% frei von Antibiotika und Gentechnik ist.
Du kannst direkt bei uns im Hofladen einkaufen, der Selbstbedienungs-DriveIn vor Ort ist von 6:00 bis 21:00, sieben Tage in der Woche, geöffnet und jeden Samstag sind wir am Vormittag mit einem eigenen Standl am Südbahnhofmarkt in Linz.
Wir freuen uns sehr darauf, dich auf unserem Bauernhof oder in Linz am Markt zu begrüßen und mit uns das Motto „Weils uns des wert is“ zu teilen.

Bauern mit Herz
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Bernhard – is da Chef; Helga, die Bäuerin – triffst beim Abholen deiner Sackerl mit guten Sachen; Walter, da Altbauer – is imma im Stall oda auf da Weide am werkeln und die Hermi is die guate Seele und kümmert si um vü im Hintergrund 🙂

Bernhard

Helga

Walter

Hermi
„Die Basis unseres Seins ist die Ernährung.“
Johann Lafer
Unsere Schätze - Du schmeckst den unterschied
Bio Produkte im Abhof verkauf
Um unsere Böden, das Grundwasser und die Artenvielfalt zu schützen, setzen wir auf ein rein natürliches Wachstum unserer Tiere und Feldfrüchte. Einkaufen kannst du bei uns direkt am Bauernhof und jeden Samstag am Vormittag bei unserem Standl am Südbahnhofmarkt in Linz.

Hochlandrinder brauchen viel Zeit zum Wachsen. Durch ihre Ernährung aus feinen Kräutern und Mineralien von biologischen Weiden entsteht ein delikat schmeckendes und an Nährstoffen reiches Premium-Fleisch. Es enthält wesentlich weniger Fett und Cholesterin als andere Rindfleischsorten und hat zugleich einen etwas höheren Anteil an wertvollen Proteinen. Deshalb ist Fleisch vom Hochlandrind auch für die Diätküche gut geeignet.

Die Aufzucht von Rindern ist das Ergebnis von traditionellem, lokalem Wissen um die Zucht und Viehhaltung über Jahrhunderte hinweg. Unsere Ochsen, die nach 26 Monaten biologischer Fütterung vermarktet werden, sind robust, effizient und nachhaltig. Das zarte und gut marmorierte Fleisch von Fleckvieh, Limousine, Pustertaler Sprinzen und Charolais ist eine österreichische Spezialität - ideal zum Grillen, Braten oder Kochen.

Unsere Bio Schweinderl haben jede Menge Platz im Freien und fressen nur gentechnikfreies Biofutter um gesund zu wachsen. Sie können Sonne, Regen und Wind spüren und rasten auf Stroheinstreu - so wie es von Natur aus sein soll. Die liebvolle Betreuung und die gesunde Ernährung der Schweinderl schmeckt man auch. Bio Schweinefleisch ist gesünder, vollmundiger im Geschmack und schrumpft beim Kochen nicht zusammen.

Unser Speck, zergeht auf der Zunge. Genuss pur. Wer einmal dieses veredelte Bio Produkt probiert hat, der liebt und schätzt die besondere Qualität.

Unsere Biohenderl haben viel Platz im Stall, die Bodenfläche ist immer frisch eingestreut, es stehen Sitzstangen, Rückzugsmöglichkeiten, Nester, Fressplätze und Tränken zur Verfügung. Tagsüber ist die windgeschützte Weidefläche zum Scharren und Sonnen ein Lieblingsplatzerl. Gefüttert werden unsere Masthenderl mit heimischen Bio-Futtermitteln, die ohne den Einsatz von Antibiotika und Gentechnik erzeugt werden.


Unsere "großen" Puten gibt's im August. Ihr Fleisch hat einen sehr kleinen Fettanteil, ganz wenig Cholesterin- und Salzgehalt. Außerdem hat das Fleisch der Sommerputen deutlich weniger Kalorien als das Fleisch anderer Tierarten. Gerne halbieren, filetieren und verpacken die Teile für dich in Vakuumfolie. Dann kannst du deine Bestellung bei uns abholen und zu Hause sofort in das Gefrierfach legen.

Das Fleisch unserer Weihnachtsputen ist einzigartig durch einen sehr geringen Fettanteil, geringes Cholesterin- und kleinen Salzgehalt. Außerdem hat Putenfleisch deutlich weniger Kalorien als das Fleisch anderer Tierarten. Pute enthält neben Vitamin B, viele wichtige Mineralstoffe, wie Eisen, Kalium und Zink, die der Körper nicht selber produzieren kann aber unbedingt braucht, um gesund zu bleiben. Die Weihnachtsputen wiegen ca. 4-6kg und eignen sich im Ganzen ideal als Festtagsbraten für die gesamte Familie.

Nicht jede Ente darf sich als Pekingente bezeichnen. Bei unseren Pekingenten handelt es sich um eine spezielle Züchtung aus China. Erst im 19. Jahrhundert kam die Rasse mit ihrem schneeweißen Federkleid nach Europa und letztlich zu uns auf den BioHof. Die Rasse zeichnet sich besonders durch ihre verhältnismäßig dünne Haut, sowie das üppige und unglaublich zarte Fleisch aus. Dieses Fleisch ist besonders schmackhaft und von hoher Qualität.

Durch das raue Klima und die kargen Urgesteinsböden bei uns im Mühlviertel brauchen unsere Kartoffel eine lange Wachstumsphase. Das wir auf jede Art von Kunstdünger und Chemie verzichten ist selbstverständlich! Und das schmeckst du! Unsere Kartofferl haben einen einzigartigen Geschmack und sind einfach eine Delikatesse auf deinem Teller.

Unsere Biohenderl sind Freilandhühner. Die Legehennen haben viel Auslauf, können ausgiebig Sonne tanken und bekommen ausschließlich biologisches, gentechnikfreies Futter. Das ist auch der Grund, warum die Eier unserer Henderl besonders gut schmecken. Außerdem sind sie reich an Nährstoffen und weisen keine Antibiotikarückstände auf.
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Wir halten dich am Laufenden, mit welchen Köstlichkeiten wir die Kühlschränke in unserem DriveIn – „sieben Tage in der Woche, von 7:00 – 20:00 geöffnet“ – täglich neu füllen, über Abholtermine für individuell portionierte und liebevoll verpackte Produkte, die wir dir frisch aus unserem Kühlhaus persönlich überreichen und vieles mehr,…
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